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Le Stagioni Ortofrutticole

Spesso si pensa che avere a disposizione, in qualsiasi momento dell'anno, tutta la frutta e la verduta che si desideri, sia una fortuna. In realtà esistono diversi motivi che dovrebbero far riflettere sull'utilizzo di prodotti fuori stagione.
Trasportare a migliaia di chilometri di distanza il prodotto ortofrutticolo, o farlo crescere in serre riscaldate, ha un grosso impatto ambientale, con un aumento sensibile sul prezzo finale del prodotto, facendo andare fuori parametro i costi di acquisto di questi articoli.
Ultimo, ma non per importanza, è il sapore dei prodotti fuori stagione, che sicuramente non può avere la fragranza e l'intensità di un prodotto nato e cresciuto all'aria aperta.

MESI

VERDURE, LEGUMI ED AROMI

FRUTTA

GENNAIO

Bietole, Broccoletti, Carciofi, Cardi, Carote, Cavolfiori, Cavoli, Cavolini di Bruxelles, Catalogna, Cicoria, Cipolle, Finocchi, Indivia Belga e Riccia, Lattuga, Porri, Radicchio Rosso, Rape, Rosmarino, Sedano, Spinaci

Arance, Limoni, Mandaranci, Mandarini, Mele, Pere,
Pompelmi

FEBBRAIO

Bietole, Broccoli, Carciofi, Carote, Cavolfiori, Cavolini di Bruxelles, Cavoli Rossi, Cicoria, Cipolle, Finocchi, Indivia Riccia, Lattuga Romana, Patate, Porri, Prezzemolo, Radicchio di Castelfranco, di Chioggia, di Treviso e di Verona, Scarola, Sedano, Spinaci, Verza

Arance, Banane,
Mandarini, Mandorle dolci, Mele, Pere, Pompelmi


MARZO

Barbabietole, Broccoli, Broccoletti, Carciofi, Cavoli, Cavolfiori, Cipollotti, Finocchi, Melanzane, Peperoni, Porri, Rape, Sedano, Zucca, Zucchine

Arance, Banane, Mandarini, Mele, Kiwi, Pere



APRILE

Aglio, Asparagi, Broccoletti, Carciofi Romani, Carote Novelle, Cipolline, Cipollotti, Crescione, Erba Cipollina, Fave, Lattuga, Maggiorana, Menta, Origano, Ortica, Patate Novelle, Piselli, Ravanelli, Sedano Verde, Spinaci, Zucchine

Ananas, Banane, Kiwi, Mele, Nespole, Pere



MAGGIO

Aglio, Asparagi, Bietole, Catalogna, Carciofi Romani, Carote, Cipolle, Cipollotti, Crescione, Erba Cipollina, Fagiolini, Fave, Finocchio, Fiori di Zucca, Patate Novelle, Peperoni, Ravanelli, Rucola, Sedano, Zucchine

Albicocche, Ciliegie, Fragole, Mele, Nespole, Pere, Pompelmi



GIUGNO

Aglio, Barbabietole, Basilico, Bietole, Carote, Cetrioli, Cipolle Bianche, Cipollotti, Fagioli, Fagiolini, Fave, Patate Novelle, Peperoni, Piselli, Pomodori, Ravanelli, Rucola, Sedano Verde, Zucchine

Albicocche, Ciliegie, Fragoline di Bosco,
Lamponi, Melone, Nespole, Pere, Pesche, Prugne


LUGLIO
Bietole, Basilico, Cipollotti, Cetrioli, Fagiolini, Lattughino, Melanzane, Peperoni, Pomodori da Insalata, Ravanelli, Rucola, Sedano Verde, Zucchine Albicocche, Anguria, Fragoline di Bosco, Lamponi, Meloni, Pesche, Prugne

AGOSTO
Cipolle, Fagioli, Fagiolini, Lattuga, Melanzane, Peperoni, Pomodori, Timo Anguria, Fichi, Melone, Prugne, Frutti di Bosco
SETTEMBRE Barbabietole, Bietole, Carote, Cavolfiori, Cavoli, Cicoria, Coste, Funghi (Prataioli, Porcini, Chiodini e Finferli), Patate, Pomodori, Rucola, Spinaci, Zucca Fichi, Kiwi, Lamponi, Mele Cotogne, Mirtilli, Prugne, Ribes, Uva

OTTOBRE
Barbabietole, Bietole a Costa, Catalogna, Cavolo Cappuccio, Funghi, Radicchio Rosso, Rucola, Valeriana, Verza, Zucca Melograni, Mele, Uva, Castagne
NOVEMBRE Barbabietole, Bietole, Broccoli, Carciofi, Cardi, Cavolfiori, Cavoli, Cavolini di Bruxelles, Cime di Rapa, Finocchi, Indivia Belga, Porri, Rapa, Scalogno, Sedano Bianco, Zucca Arance, Cachi, Kiwi, Melograni, Mele, Noci, Pere, Pompelmi


DICEMBRE
Bietole a Costa, Bietoline, Broccoli, Carciofi, Cardi, Cavolini di Bruxelles, Cavolfiore, Cavolo Cappuccio, Cicoria, Finocchi, Indivia, Patate Dolci, Porri, Radicchio di Treviso, Rape, Scalogno, Scarola, Sedano Bianco, Spinaci Ananas, arance, mandarini, melagrane, mele, pere